Economia

A história e o requinte de uma das edificações mais memoráveis de Caxias do Sul abriu as portas para reviver encontros repletos de tradição e alta gastronomia. O restaurateur Eliseo Marin, reconhecido por sua atuação como ecônomo do Clube Juvenil, há quase 50 anos, agora associou seu talento ao do Chef de Cozinha e um dos genros, Willian Silva, para apresentar o novo endereço do Buffet Aristocrata. O espaço gastronômico que ocupou, desde julho de 1975, os salões do clube, realizando o sonho de seu idealizador, migra para um dos endereços mais históricos de Caxias do Sul: o Palacete Eberle, junto a Rua Sinimbu, 1549, no bairro Centro, em Caxias do Sul.

A mudança do Buffet Aristocrata dos salões do Clube Juvenil para o Palacete Eberle levou em torno de um mês e o valor total investido no empreendimento foi de aproximadamente R$ 300 mil reais. O quadro de funcionários ganhou quatro novos colaboradores e conta com uma equipe formada por 13 profissionais. O carros-chefes do cardápio manterão o formato de buffet com pratos tradicionais como o creme de queijo, canelone de milho, capelini ao pesto, entre outras especialidades.  O espaço gastronômico pode atender eventos de pequeno e médio porte e mantém o know-how em eventos volantes em todo o Estado. O serviço delivery do Buffet Aristocrata, que teve início com a pandemia, continuará sendo uma alternativa ao seu público habitué.

No novo endereço, além do serviço de Buffet, o Aristocrata também contará com o Armazém Aristocrata, espaço no qual poderão ser adquiridos produtos caseiros, preparados pelo staff do local. A linha, que está sendo ampliada, inclui pizzas congeladas, lasanhas, pães, bolos e molhos, como o pesto, por exemplo. Mais uma opção para o período de pandemia.