Geral

A Escola de Gastronomia UCS-Icif, junto ao Parque da Vindima Eloy Kunz, em Flores da Cunha, está com inscrições abertas para o curso de Sommelier Internacional – Formação Básica. O cadastro vai até 5 de maio de 2017 e as aulas ocorrerão de 8 a 13 de maio (os primeiros 24 inscritos terão preferência na ordem de matrícula). O formulário para cadastro está disponível no site www.ucs.br/site/escola-de-gastronomia.

O investimento é de R$ 4.585 (à vista) ou parcelado em 1+1 de R$ 2.324; 1+2 de R$ 1.559; ou 1+3 de R$ R$ 1.181. No valor está incluído um almoço no restaurante Dolce Italia; transporte do aluno na cidade de Flores da Cunha nos dias de aula; apostila e os livros Vocabulário do Vinho e Manual do Sommelier e Harmonização: o Equilíbrio entre Vinho e Alimento; materiais oficiais da Fisar (avental e maleta) e visitas técnicas às vinícolas com degustações (a hospedagem do aluno não está incluída). Outras informações pelo telefone 3292.1188 ou na sede da Escola (Avenida da Vindima, 1.000).

O curso tem o objetivo de informar sobre o mundo da vitivinicultura, enologia e sommelierie e é realizado em parceria com a Federazione Italiana Sommerlier Albergatori Ristoratori (Fisar). A coordenação do curso é de Mauro Cingolani, e os professores são Roberto Rabachino (doutor em Ciências da Alimentação e Análise Organoléptica formado na Itália e professor universitário), Edegar Scortegana (doutor em Enologia formado na Itália) e Roberta Boscato (engenheira agrônoma, enóloga e mestre em Biotecnologia).