Geral

Têm andamento as obras de ampliação e reforma do prédio que abriga a Escola de Gastronomia, junto ao Parque da Vindima Eloy Kunz. O projeto, elaborado pelos arquitetos da UCS Bruna de Oliveira e Douglas Paiz, tem como intuito melhorar o ambiente tanto do restaurante quanto da escola. A previsão de entrega das obras é de 60 dias.

Com a reforma, será ampliada a capacidade de atendimento do Ristorante Dolce Italia, com a possibilidade da realização de eventos com até 150 pessoas sentadas, além de formulado um novo espaço de convivência para os alunos e visitantes e uma nova recepção para a Escola, integrando-a com a do restaurante. 

Espaços de almoxarifado, salas de coordenação, vestiários para alunos, e reorganização do estacionamento são outras melhorias previstas. A sala de panificação da escola também terá melhorias na parte tecnológica, proporcionando a aplicação de novas metodologias de aprendizagem relacionadas à panificação.

A parceria para a reforma envolve a Prefeitura de Flores da Cunha, a Móveis Florense, o Centro Empresarial e a Universidade de Caxias do Sul (UCS).